再來米粉替代、在來米粉、在來米粉英文在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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太白粉通常是以馬鈴薯或樹薯做成的澱粉，大部分都是拿來做勾芡（讓湯汁變得濃...在來米粉也叫做再來米粉，或稱粘米粉，在中式料理常出現，像是蘿蔔糕、碗粿這種 ...。

到底糯米粉、蓬萊米粉和在來米粉有什麼差別？做什麼品項又該使用哪種粉類呢 ... 蓬萊米粉：做米果、發粿、韓國年糕與替代麵粉做烘焙製品. 推薦閱讀：.

發表人：影兒時間： 2002-10-05 在來米粉Rice Flour 說明：再來米粉或在來米粉，或稱粘米粉，是製作許多中式小吃如肉圓、碗粿、蘿蔔糕的主要材料。

As title 家裡有一包在來米粉,如果要勾芡用作宮保雞丁或是羹,煲類可以取代太白粉嗎可以裹雞肉炸雞塊,取代地瓜粉嗎? 謝謝 --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...

在來米粉替代品：沒有"在來米粉"可用什ㄇ代替...，做很多東西都要用到"在來米粉"~~可是這裡好像沒有ㄟ!!~~有什ㄇ代替品嗎??謝謝!!影子.發表時間:2003/04/1400:00:00.

一般市售的糯米粉，如非特別註明，都是生糯米粉；熟糯米則是用長糯米加熱至熟、再磨成粉，吸水性跟黏性都更強。在來米粉（Rice Flour）. 跟糯米粉一樣 ...

買不到在來米粉？來做純米蘿蔔糕 ... 要調味到比平常吃炒菜再重口味一點，這樣加入米漿鹹度就剛好；但如果用高湯打米漿就不要調味太多，高湯已有鹹.

在來米粉低筋料理怎麼做才好吃？ ... (158) 種在來米粉低筋的家常做法食譜 ... 在來米粉85克(或以低筋麵粉替代)•糖粉35克•無糖純黑可可粉15克•發酵奶油55克•鹽指尖 ...

簡單來說，就是將保存在通風良好、溫濕度經過適當控制、不經過陽光曝曬的100%純在來米（通常使用2年期舊米），透過研磨的方式再乾燥形成在來米粉。由於 ...

替代材料：太白粉、蓮藕粉、綠豆澱粉、地瓜粉 ... 又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，你可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。