特殊鋼刀、剪刀、鋼剪在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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碳鋼＞ 黃鋼：應用在初階刀具上，硬度及韌性普通，優點是價格低廉。 白二鋼：在黃鋼 ... VG10：日本武生特殊鋼，熱處理後硬度可達60-62，目前廣泛應用在日系廚刀鋼材。
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此外，M390 具有厚度，適合當作戶外刀具(outdoor knife)。」王俊賢說。 ⁶ SG2 為日本武生特殊鋼出品，硬度極高；ZDP189 的合金成分包含3% 的碳與20% ...