大盤雞是什麼、雞食譜、大鍋雞在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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大盤雞（維吾爾語：چوڭ تەخسە توخۇ قورۇمىسى‎），又稱沙灣大盤雞、新疆大盤雞，是一道主要用雞肉、土豆、辣椒製作的炒菜，於1990年代左右由新疆沙灣縣廚師李士林創製， ...

大盤雞是新疆地區名菜，來源說法多種，真實的來源已無法考究，大約起源於80年代後期，主要用料為雞塊和土豆，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯 ...

話說大盤雞是以雞肉和馬鈴薯為主的新疆風味菜，有一種說法是說大盤雞原是四川的辣子雞丁加上麵條組合而來，而且新疆當地的吃法是麵條蓋在菜料上（因為 ...

大盤雞，是新疆最著名的菜肴之一。它非常的豐盛，通常要用櫥櫃裡所能找到的最大號的盤子，甚至是盆，熱騰騰的滿盛裹覆濃稠肉汁、大塊的軟爛入味的——雞 ...

新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食，20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成， ...

香料在中藥行或是網路皆可購得。熱油鍋，先倒入雞肉炒到微乾，加入辣椒和辣椒水、蔥、薑 ...

新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源於20世紀80年代，主要用料為雞塊和土豆塊、四川粉皮，配皮帶面烹飪而成。[1]色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆 ...

大盤雞是新疆地區名菜，大約起源於80年代後期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。新疆大盤雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中 ...

要煮新疆大盤雞，祕訣就是膽大心細。用料要豪邁，半隻土雞切塊、馬鈴薯甜椒、西域激情香料閉著眼睛丟下去；熱鍋要小心，這花椒的香氣，要小心香到被鄰居檢舉。

大盤雞，又稱沙灣大盤雞、辣子炒雞，是一道主要用雞肉、土豆、辣椒製作的炒菜，於1990年代左右由新疆沙灣縣廚師李士林創製，後衍生出大盤肚、大盤魚、大盤鴨、大盤鵝、 ...